Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю кратко напомнили в соцсетях о пользе моцареллы — мягкого итальянского сыра.

 — Всего 50 г моцареллы в день — и вы получаете калий, холин (снижает холестерин), витамин В10 (для волос, ногтей и памяти), а также полезные жиры. Сыр ускоряет обмен веществ и даже помогает худеть, — написали специалисты.

Они также рассказали, каких ингредиентов в составе продукта следует избегать. Так, в сыре точно не должно быть сухого молока, лимонной кислоты, растительных жиров, консервантов, красителей, а также соли. Соль допустима только в рассоле.

Как отличить настоящую моцареллу? Всё просто:

• Цвет — от белого до светло-желтого. Серость — признак пальмового масла;
• Текстура должна быть слоистой, тянущейся;
• Если при разрезе выделяются капельки жидкости, а при сжатии — молочный сок, значит, сыр совсем свежий.

Моцареллу в полиэтиленовой упаковке брать не следует. Хранить её нужно только в рассоле, перелив в стеклянный или пластиковый контейнер. Срок хранения — до 3 дней.